中国是世界公认的酒的故乡，早在五千多年前，在古老的东亚大陆，我们的祖先就将清泉的甘醇、丰收的喜悦、火热的激情，以及对一上天的诚敬，揉和酿造在一起，捧出一种甘美的玉液，这就是酒。从酒问世的那一天起，它就摆脱了纯粹具体的“物”的状态，而与人类的政治、经济、军事、文化艺术等紧密相连，逐渐积淀升华成一种精神范畴的“文化”，成为伟大祖国传统文化宝库中一颗灿烂的明珠。

    斗转星移，风雨沧桑，千百年来，在国家盛典、友好盟誓、年节欢庆、祭祀神灵、消灾祛病、婚嫁寿诞、亲朋宴请、洗尘饯行等告示活动中，酒无所不在，无不成为上品。所谓“无酒不成席”，很多时间，酒犹如友谊的使者，增进着人们的联系，寄托着人们的情思。多少文人骚客，因酒吟出华章丽彩，流芳千古;多少书家、画者借酒恣意泼墨，墨香酒香共融，勾画出超凡脱世之作;多少哲人大师在酒中顿悟玄机，一壶浊酒观古论今，品味人生;多少政治家因酒增添无穷胆识，干出惊天伟业;酒，还被历代中医尊为百药之长，使多少人延年益寿，尽享天年。

    融诗词歌赋、绘画书法、歌舞戏剧艺术灵气于一身，集政治经济、宗教哲学、民俗礼仪、医学健身、饮食文化于一体，美酒飘香，可以毫不夸张地说，中华民族五千年的历史、五千年的文化，就是一部酒文化史。所以，难怪诗人会尽情抒怀棗如果没有酒，人类将失去激情;如果没有酒，生活将失去多彩的光环，就没有滋味;如果没有酒，人类文化将失去灵性……这如歌的语言，并非完全的艺术夸张，它显示出的是中华民族酒文化遗产强大的生命力。

    别的不说，仅仅翻开一部茅台酒的发展史，就可以感受到这种“酒文化”生命力的强大。

    众所周知，中国民族工商业率先走向世界的代表，从1915年一举夺得巴拿马万国博览会金奖和世界名酒第二名开始，茅台酒之所以能一路挺进，创下“外运五洲万人尝”的辉煌，除了由于它超凡脱俗的品质外，最根本之处，还与其拥有悠久的历史及深厚的文化内涵密不可分(本文第三部分将作详细阐述)。从某种意义上说，茅台酒能够当之无愧地登上“国酒”的顶峰，跻身世界三大蒸馏名酒行列，正是因为过去和现在，它都在中国酒文化“大厦”中占有重要地位和做出了特殊贡献。显然，如果没有一种文化的“背景”，所有的辉煌都是不可想象的。茅台酒在走向世界的同时，也把中华酒文化的独特魅力尽情地展现给了世界。

    眼下，有一种说法，认为白酒等传统产业是“夕阳产业”，已经没有什么太大的发展空间。这种观点，无疑是不全面的。实际上高科技产业的发展与传统产业的改革、升级是紧密联系、互相促进的。一方面，高科技产业可以与传统产业的改造有机结合起来，引入有利于传统产品的创新设计;另一方面，传统产业的技术进步为高科技产业的发展提供了广阔的市场。如果我们站在宏观的高度予以观察，白酒产业甚至同样可以列入高科技产业的范畴。因为，通常意义的高科技涵盖信息、生物、新材料等科技领域，而白酒产业，正是生物产业的一个门类。

    因此，我们没有任何理由对白酒产业的前途感到悲观。事在人为，在珍视民族白酒文化遗产的基础上，只要我们能够以科学的态度，准确把握新的社会经济条件下白酒产业发展的趋势、规律和定位，这份遗产就一定会更加发场光大，“老树绽新花”。