水稻就要进入采收期了，人们马上就能吃到新米了，什么样的大米才能吃得更放心呢？这两天，全国植保专家会聚苏州太仓市东林村，在这里召开了一个“优质中晚粳稻田安全用药技术规划化”示范现场会。在这里，水稻种植采用江苏省农科院新技术，从抽穗扬花开始就不打农药了，到稻米采收农药有近一个月的降解期。

　　另外，很多人觉得日本大米更安全，事实是怎样的呢？专家检测给出了答案。

　　抽穗扬花起不再打药

　　不仅降低成本还增产

　　大米是餐桌上的“主角”，如果完全不打农药，影响收成怎么办？“现在，农民们的普遍做法是，在水稻的生育期，打10次左右的农药，包括除草剂、抗病虫害等农药。但我们的想法是，让水稻在种植过程中，更少地用农药。”江苏省农科院副院长刘贤金说。

　　想要控制稻米的农药残留，最有效的方法就算是“少打药”。从2013年开始，江苏省农科院在苏州太仓、扬州仪征、泰州兴化等三地开始试验，用新方法种水稻。

　　太仓东林村书记苏齐芳介绍说，他们的农田实现生态化循环，把秸秆处理后养羊，羊粪制作成有机肥，同时有机肥用在稻田、水果园里。“今年，我们化肥减少了50%的量，节省了不少钱。”在打农药方面，他们严格按照江苏省农科院的技术来实行，采用“1+3+X”的减次减量施药模式来执行。具体做法是，在水稻移栽时进行一次杂草防除，到分蘖末期、拔节期等关键时间播撒相应农药，而到了水稻抽穗扬花开始，就不再用农药。这样，水稻“一生”中打三次农药就可以了。

　　苏齐芳说，这么做大大减低了用工成本，而且，水稻并没有减产，比常规用药稻区还增产。

　　检测400多种农药残留

　　结果全部是“无”

　　那么，用新技术种出来的大米，究竟怎么样呢？江苏省农科院食检所专家在国庆节前，收集了示范田的标本，进行了农残、重金属检测。一共检测了428种农药，包括敌敌畏、乙酰甲胺磷、六六六、甲酸灵、巴胺磷、扑草净、氧氯丹……检测下来，424种农药没有检测到任何残留。

　　“从国庆到采收，还有一个月左右的时间，这一个月的时间内，就算有一些在安全用药范围内的农药会降解掉。估计等正式采收上来，已经完全检测不到了。”专家介绍，按照这种方法种出来的大米，不仅安全口感也更好。

　　在现场会上，来自中国农科院、河北、湖北等的植保专家们对新技术表示认可。刘贤金说，目前，他们的技术正在进一步完善中，他们的目的是，先示范田，然后整个江苏，最后是全国。

　　国产大米VS日本大米

　　安全性检测“打平手”

　　说到大米，很多人都觉得日本大米更安全，和日本的马桶盖一样，不少去日本的人还抢购了不少日本大米。

　　事实真的如此吗？江苏省农科院食检所工作人员介绍，他们曾经把日本大米和国产大米进行了比对检测，结果是都安全。“曾经，我在超市随机购买过5种国产大米，和从日本带回来的大米品种一起做农残和重金属的检测，检测的结果同样安全。”江苏省农科院食检所的专家说。

　　利用进口仪器

　　可检测出500多种“农残”

　　新米快要上市了，江苏省农科院一套新的检测大米农残技术也研发出来了。“我们利用最精密的高分辨仪器，可以实现一次检测500多种农药残留，这在水稻上还是首次。”在江苏省农科院的实验室里，有一套从美国进口的仪器，加上他们自己研发的技术，可以检测500多种农药残留，以及铅、镉为代表的重金属。刘贤金说，目前，我国实行的水稻农残检测有183种。日本检测300多种，而欧盟达到了500多种，他们检测500多种农残，是为了让人们吃进嘴里的大米更安全、放心，也将是“史上最严格”的稻米评选标准。“预计我们明年农残的检测种类将达到600多种。”

　　目前，由于新米还没有上市，他们还没有给今年的新米做过检测。不过，他们欢迎企业来做尝试。