4.15日上午九点，由国家大豆工程技术研究中心、尚豆文化（北京）有限公司、上海浩之静文化传媒有限公司联合主办的“2017首届（北京）大豆食品产业博览会”在北京•全国农业展览馆11号馆盛大开幕。
    出席展会开幕式的领导有:中国大豆产业协会真少青主任，国家大豆工程技术研究中心韩建春主任，杨玉琢副主任，大豆产业技术创新战略黑龙江省大豆协会唐启军会长，北京市豆制品协会陈克仁秘书长，原北京市豆制品协会会长张振山先生，河南省豆制品协会李胜利会长，重庆市豆制品协会方平会长，日本食品杂志社社长西尾俊志先生，北京康得利机械设备有限公司徐可凌总经理，浙江中禾机械设备有限公司王辉董事长，山东冠珍轩豆制品机械设备有限公司陈洪海董事长，北京市洛克机械设备有限公司高树满董事长，上海旺欣豆制品设备有限公司谢剑锋董事长，尚豆文化（北京）有限公司刘继民总经理。来自人民网、中国食品报、光明网、消费日报、北京青年报等众多知名媒体的代表，以及来自全国各地的专业观众代表上千人共同出席了展会开幕式。
    开幕式上国家大豆工程技术研究中心杨玉琢副主任与北京市豆制品协会陈克仁秘书长分别代表博览会主办方和协办单位致辞，从两位的致辞我们获悉近年来，中国豆制品行业的发展日新月异，机械化、自动化、规模化水平不断提升，各种配套设备设施的衔接更加紧密，各种包材、器具、添加剂等不断创新，助力豆制品企业不断推出各种优质新产品。本届博览会展出面积近万平，参展厂商及科研院校近一百二十家。展品丰富，覆盖全产业链：豆制品相关最新科研成果、新特产品、豆制品加工成套设备、配套设备、杀菌设备、包装设备、器具包材、原辅材料、检验检测仪器等。
众位嘉宾在现场上千位代表的见证下，联手触动博览会启动球，礼炮齐鸣，博览会正式开幕。
进入展馆后就看到几十家设备企业齐聚设备展示区，集中展演了代表我国当前最先进技术水平的设备、设施。院校及科研成果展示区则集中汇聚了食品行业知名高校和科研院所，集中展示了大豆食品相关的最新科研成果以及相关新产品；食品展区则品尝了各种豆制新美食，豆腐、豆干、豆浆，更有大豆冰淇淋、奶酪以及各种豆制素食，着实大开眼界。原辅器具展区集中展示了大豆原料、各种凝固剂、包布器具、滤网磨片等产品。
    随着国家各项法规制度的完善以及消费水平与安全意识的提高，消费者对食品安全的关注度越来越高，作为老百姓餐桌上的常客，豆制品的食用安全更不可小觑。博览会组委会牵手大国食安栏目组直接进驻展会现场，并对部分展商及观众进行了现场采访。从生产企业，原辅料企业，消费者等的不同角度进行了深入访问。
    首届北京大豆食品产业博览会，虽是首届，但却办的非常专业，服务周到。据展商透漏，组委会为展商提供了免费的设备进出馆服务，让众展商不仅节约了金钱，最关键是大大提高了效率，节约了大量的时间。对于专业观众，除了现场参观交流外，更获得组委会免费赠送的精美会刊。普通消费者则可以在现场品尝到各种大豆为原料的美食，满足味蕾的同时还非常养眼。
    展出期间，来自国内外的近万名业内同仁在展馆参观交流。来自韩国的18人代表团，来自台湾，新加坡，美国加拿大等国的代表纷纷莅临考察交流。俄罗斯大使馆商务代表马尔森先生现场考察，并于主办方深入交流，探讨下一步合作机会与模式。
    首届大豆食品展览会是一次成功的全产业链展会，未来会越办越好。