在不断扩大的功能饮料领域，含有益生元、益生菌的产品对希望改善消化系统健康和增强免疫力的消费者极具吸引力。

   数据显示，在2020年益生菌类和声称具有益生菌或消化健康功能的产品占北美功能性饮料新品推出量的34%，占拉美功能性饮料总推出量的23%，Kerry公司负责主动健康全球产品组合的副总裁John Quilter表示。

   一项针对16个国家1.3万名消费者的益生菌和消化健康的全球调查发现，全球四分之一的消费者(25%)在过去6个月里使用过含益生菌的产品(2019年为21%)。在意识方面，47%的受访者知道益生菌，比前一年的调查(45%)有所增加。此外，在接受调查的消费者中，25%的人在过去6个月里使用过含益生菌的产品(2019年为21%)。调查发现，44%的受访者会考虑使用益生菌，而2019年这一比例为40%。

   当提到所使用的益生菌类型时，有科学依据的成分引起了更高的共鸣。有证据表明，人们对益生菌对肠道健康的好处有很高的认识。

   由于其功能，益生菌和益生菌补充剂将继续上升。根据Grandview Research的数据，2020年全球益生菌市场规模估计为547.7亿美元，预计2021年至2028年的复合年增长率(CAGR)为7.2%。此外，芝加哥ADM公司饮料营销总监Micah Greenhill表示，益生菌补充剂市场预计将在2021-2026年以3.7%的复合年增长率增长。

   疫情引发了人们对健康的更大兴趣，专家称赞社交媒体在教育消费者、展示各种膳食补充剂和其他具有功能性益处的产品方面发挥了重要作用。例如在TikTok上，仅益生菌的标签就有超过1.07亿的浏览量。社交媒体促进了消费者对益生菌的兴趣，在过去5年里，消费者对益生菌的兴趣增长了30.6%。

   年龄、压力、不合理的饮食会导致消化系统疾病、免疫力下降和腹胀，这些因素都导致人们饮用益生菌饮料。此外，自2016年以来，消费者对肠道健康的兴趣增长了148%，肠道健康也是在线社交媒体对话中与健康相关的五大话题之一，占这些话题的6.4%。

   专家解释说，益生元、益生菌可以帮助支持肠道微生物群，帮助消化和免疫健康，因为一个人的免疫健康大约70%储存在肠道中。“消化健康变得越来越多样化,益生菌和益生元具有强大的增强免疫力的特性。益生菌的多种有益特性推动了益生菌在饮料行业的应用。”

   数据显示,截至2021年11月28日的52周内，在益生元方面，耐贮藏苏打和碳酸饮料同比增长近326%，冷藏发酵饮料同比增长260.5%，风味苏打水同比增长209.2%。SPINS数据显示，所有含有益生元的饮料，包括冷藏RTD茶、咖啡和果汁，以及其他可贮存的饮料都上涨了。在同一时间段内，耐贮藏的能量饮料和其他含有益生菌的功能饮料是最大的销售推动力，增长了4,357.4%。

   展望未来，分析师预测，消费者和企业对益生菌的兴趣将继续增长。分析师还预计，随着更多含有科学支持成分的应用出现在最前沿，益生菌领域的创新将会扩大。