时隔三年，啤酒行业或将迎来新一波涨价潮。据了解，国际、国内大麦价格屡创新高，而大麦正是在啤酒原材料成本中占比仅次于包材的原材料成本。与此同时，啤酒行业“净塑步伐”正逐渐加快，生产成本也将进一步提升。3月21日，北京商报记者了解到，半年来，百威、雪花等多家头部酒企相继提价，产品价格涨幅在3%-10%。就提价问题，北京商报记者向多家啤酒企业发送采访提纲，其中，珠江啤酒相关人士回应称暂时没有提价打算。

香颂资本执行董事沈萌指出，因为成本因素而进行提价，对于企业来说是不得不采取的措施，将成本转嫁给消费者也是正常的经济现象。而提价可能存在消费者不买单的情况，但不提价或将导致企业陷入困境。

提价暗流涌动

当春风拂过大地，寒冬退去，啤酒旺季将至。然而，因原料上涨致使啤酒行业将提高产品价格，这样的传闻在坊间层出叠见。与此同时，在社交平台上，消费者对啤酒悄无声息间价格提高的讨论，也逐渐多了起来。

北京商报记者就啤酒企业是否将要进行提价举措等相关问题，向雪花、珠江啤酒等多家酒企发送采访提纲，珠江啤酒方面对北京商报记者表示，截至目前，公司暂时没有提价打算。

实际上 ，今年初，华润雪花啤酒（中国）有限公司浙江销售分公司发布调价告知书称，由于原材料价格上涨、人工成本、运输费用增加等原因，导致产品成本大幅增加，2022年2月1日起，公司对雪花系列产品价格进行上调。

值得一提的是，整理半年来发布提价通知的酒企及产品，北京商报记者发现，百威、雪花等头部酒企相继进行了提价动作，产品价格上调幅度在3%-10%之间。2021年11月，百威亚太调整部分产品价格，提价幅度3%-10%；华润啤酒“勇闯天涯”系列产品出厂箱价上涨约4元，提价幅度约10%。

除了产品价格上调外，半年来，百威等多家头部酒企推出售价千元的超高端啤酒。沈萌就此指出，如果高端与超高端啤酒与普通啤酒的差异不大，或者不能够让消费者有明显的体验差别，那就是变相涨价。

值得注意的是，国内啤酒行业涨价潮暗潮汹涌，是在全球啤酒涨价潮背景下产生的。资料显示，泰国、韩国、马来西亚、英国、巴西等多个国家均迎来当地酒企提高啤酒产品价格的局面。

成本不断上涨

北京商报记者查阅华润雪花啤酒（中国）有限公司浙江销售分公司调价告知书，产品成本大幅增加是酒企提高产品价格的主因。

浦银国际研究显示，在啤酒原材料成本中，占比最大的是包材，约占51%；麦芽（大麦）约占12%；而铝作为啤酒产品主要包材之一，占生产成本的8%-13%。数据显示，国际小麦价格触及14年来新高，玉米、大麦等原料价格也处于多年来高位。与此同时，国内小麦价格不断上涨，大麦面临产量下降的局面。此外，2021年多数全球大宗产品价格均创历史新高，瓦楞纸、玻璃、铝在内的原材料及包材价格均上涨30%以上。

值得一提的是，国际原料价格变动对国内啤酒行业成本影响更大。数据显示，2021年，大麦全年进口量为1249万吨，同比增幅为55%，而国内产量只占了总供给的6%。

中国酒业协会啤酒分会秘书长元月曾公开指出，当前全球大麦的体量大概是1.5亿-1.6亿吨，而中国只有不到两三百万吨。

除原料价格上涨外，随着各行各业扩大施行环保举措，啤酒行业正在加快“净塑”步伐。通过包装减材设计、绿色包材运用及回收酒瓶等举措，响应环保主义的号召，而这在一定程度上又增添了酒企成本。

沈萌表示，啤酒企业的涨价与否主要受啤酒产品成本是否上涨的因素所影响。

中国食品产业分析师朱丹蓬则进一步指出，啤酒企业相继选择提高产品价格，这是消费升级倒逼产业端创新升级迭代的结果。

提价暗潮背后

提价的目的是缓解成本压力及增加企业利润，而推出高端化产品、调整产品结构则是另一种有力实现上述目的的一种举措。

今年初，研究机构发布的数据显示，百威亚太10元以上产品约占自有产品结构38%；重庆啤酒10元以上产品约占27%；华润啤酒8元以上产品约占17%。除10元线产品比重增加外，高端啤酒成为各大品牌的发力点。

在多家酒企发布的2021年业绩报告、业绩预告中，“高端化”这一关键词出现在多家公司实现业绩增长的原因当中。

啤酒企业因成本增长而相继提价、施行高端化举措，消费者是否会买单决定着企业策略的成功与否。而北京商报记者采访多位消费者，询问是否会买售价超500元/瓶的啤酒产品，多数人反馈不会购买。

值得一提的是，除了提价、加码高端产品外，许多酒企采取了降低成本的边缘化策略，比如，小瓶装替代大瓶装、降低啤酒麦芽浓度等。

业内人士就此指出，降低啤酒麦芽浓度一定程度上可以节省原材料成本。

北京商报记者登录雪花官方旗舰店发现，店内产品规格以330ml、500ml为主，麦芽浓度多在8度、9度，13度产品仅有一款名为拉维邦黑啤酒的产品。

随着啤酒瓶越变越小，低度产品市场份额逐渐增多，而消费者对于“工业啤水”的调侃——“像喝水一样没劲”也与日俱增。

沈萌指出，如果产品本身没有任何变化而提价，会导致消费者心理抵触，但如果推出价格高却与旧有传统产品有明显差异性的产品，消费者的心理抵触会降低。

北京商报记者 赵述评 王傲