盛夏已至，许多年轻人喜欢喝上一罐“红牛”、“脉动”这样的功能性饮料，不仅解渴还能“提神醒脑、补充体力”。但功能性饮品果真像广告说得那么有效吗?它们的功效到底在哪里?消费者对功能性饮料了解又有多少？近日，记者走访了市场和行业专家。

    市场走俏到底什么是功能性饮料？

    近年来，随着红牛等一系列功能性饮料的热销，消费者在选购饮料时，逐渐发现货架上饮料的种类越来越多，其中不少都明确标注“缓解疲劳”、“增强免疫力”的宣传广告。

    记者在位于北京草桥附近一家大型超市看到，货架上摆放着各种功能性饮料，而功能性饮料的购买者不少，短短几分钟的时间，就有10多位顾客选择了功能性饮料。功能性饮料的价格要比矿泉水、纯净水高出不少，尽管价格不存在优势，但销售却非常火爆。

    正在选购饮料的姜女士表示，“看着宣传里说功能饮料有那么多功效，价格也还可以，就买点尝尝了。”记者采访中发现，像姜女士这种心态的消费者很多。

    对于什么是功能性饮料？如何安全、科学饮用功能性饮料？姜女士却是一脸茫然。同时，记者随机采访了几位市民，他们也表示了解甚少。

    记者查阅《中国软饮料分类标准》，所谓功能性饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，主要包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。

    营养素饮料是指含有人体日常活动所需要的营养成分的饮料；而运动饮料是指含有能很好平衡人体体液的电解质的饮料；特殊用途的饮料是指那些能够抗疲劳和补充能量的饮料。

    根据功能性饮料的不同成分，可以分为多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡饮料、益生菌和益生原饮料、低能量饮料等。

    功能性饮料可以代替水吗？

    我们都知道水是维持人体正常生理活动的重要营养素，除此之外，水还起着溶解和吸收各种营养素、排出机体各种代谢废物、参与体温调节、降低累积在肌肉中的疲劳素(乳酸)等重要作用。一般而言，中小学生每天应该喝水1.5～2升，而成年人每天一般需要2.5升左右的水。

    现在有的孩子，包括一些成年人每天很少喝白开水，渴了、饿了、早起和吃饭时都喝功能性饮料。功能性饮料能代替饮水、喝粥、吃蔬菜水果吗？

    中国保健协会食物营养与安全协会会长孙树侠告诉记者，功能性饮料中加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、氨基酸等物质，有的还含有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分比较适合有一定工作强度的人群。不同的功能性饮料中含有不同的成分，对人体有不同的反应，在某些方面，功能饮料要优于饮用白水，但功能饮料不能完全代替饮水、蔬菜和水果。

    如何科学饮用功能性饮料？

    功能饮料应该如何科学饮用？记者采访了安贞医院的于医生。她认为，功能性饮料一般是在水里加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分有一定的抗疲劳和适量补充钙、钾、矿物质、电解质等作用，比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人。

    有市民表示，喝完红牛这类功能性饮料精神会好很多。于医生告诉记者：人在生理性疲劳之时，体内能量物质缺乏，能量代谢不足或存在障碍，饮用红牛这种功能性饮料，充分补充能量，可以快速消除疲劳，振奋精神，提高工作效率与生活质量。

    首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰表示，在某些情况下，比如困倦、运动、加班熬夜、疲劳驾驶过后，适当饮用功能性饮料会有明显效果。

    不过功能性饮料的饮用也是有讲究的。

    营养专家告诉记者，首先，处于发育阶段的儿童，运动量较小，大量饮用功能性饮料可能会出现过量补充营养成分的情况，加重其胃肠道负担，甚至可能引发消化功能紊乱，并由此影响营养成分的摄取和利用。

    其次，功能性饮料因为成分不同而会对人体产生不同的影响。患有某些疾病的人如果把功能性饮料代替水来饮用，可能会造成各种各样的问题。比如高血压患者应少用或不用运动平衡类饮料，糖尿病患者不适合饮用多糖饮料，否则可能加重病情，不利于身体康复。

    第三，注意功能性饮料的特殊成分。比如，强调抗疲劳、提神醒脑的功能性饮料，可能含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，消费者就不宜在睡觉前过多饮用。

    如何挑选功能性饮料？

    功能饮料，因其中添加的牛磺酸、咖啡因、维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，对抗击体力疲劳、提神醒脑具有一定的作用。而现在功能饮料的种类也十分多，究竟该如何选择功能饮料？

    据了解，功效成分中添加量最多的一般为牛磺酸、咖啡因、维生素和氨基酸等营养物质。产品的定位不同，所添加强化的营养物质也有所不同。比如牛磺酸的主要作用是促进大脑生长发育，维护视觉功能，对婴幼儿的正常生长发育，特别是智力发育有益。此外，牛磺酸可以保护白细胞，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能保护心肌维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。

    王旭峰表示，功能饮料中的维生素、矿物质等，对于运动后、旅途中快速补充身体营养、消除疲劳具有一定的作用，在选择功能饮料时一定要选择大牌子。

    比如红牛饮料，正是通过加入牛磺酸、赖氨酸、咖啡因等功能因子，在肌醇、烟酰胺（维生素ＰＰ）、维生素Ｂ６、维生素Ｂ１２等Ｂ族维生素的辅助下促使人体储存的糖原和饮料中的糖分被分解、转化，可迅速补充人们在工作、学习、生活等活动中造成的能量物质流失，获得“提神醒脑，补充体力”的抗疲劳功效。