从今年1月2日起，南非开普酒商分级体系(CVC) 评审工作正式启动，拟分三个等级，由高到低依次为“特定地块葡萄酒”(Site Specific Wines)、“酒庄葡萄酒”(Estate Wines)、“原产地葡萄酒”(Wine of Origin)。

据南非开普酒商分级体系官方网公布的评审方案，评审对象为：经南非《酒类产品法》注册的酒庄；该酒庄必须拥有至少20公顷自有葡萄园，或对该酒庄拥有9年零11个月租赁合约的管理权限；至少有5公顷土地建有酿酒设施；生产能力至少达到100吨。

评审指标包括“技术与环境”、“酒窖设施”、“商业伦理”、“葡萄酒品质”。其中，技术指标要求酿酒设备和葡萄园必须满足南非“葡萄酒一体化生产”计划(IPW)的技术规范；环境指标要求该酒庄必须是“生物多样性与葡萄酒”倡议组织(BWI)成员，或拥有国际标准化组织ISO 14000认证；酒窖指标要求酒窖与酒庄酿酒设施必须位于同一个位置，每周至少有6天向公众开放(可以品尝和购买)；商业伦理指标要求认可并遵守国际劳工公约和南非劳动法规；葡萄酒品质指标的具体评审程序包括核查葡萄园和品评葡萄酒，酒庄需向评审委员会提供连续5个年份的葡萄酒(终端零售价不低于每瓶15欧元)用于品评。