近日，广东省食药监局举办媒体开放日活动中，省酒类专卖局副局长朱思旭透露“新瓶装剩酒”的造假方式。次日，他在接受本报记者采访时表示，这类案例不具有普遍性。与此同时，餐饮业内人士也认为，回收酒造假的方式难形成产业链。

    造假新方式抬头

    在近日举行的一次公开活动中，朱思旭指出一种新的造假酒方式，也即是回收假酒。他告诉信息时报记者，此前有消费者来专卖局下设的检测中心送检洋酒，发现酒液倒出来时上面漂着一层油花，由此判断是餐厅回收客人的假造假。最后，他还强调，这类送检非常少，所以案例不具有普遍性。

    餐饮业：造假成本高

    针对回收酒造假一事，餐饮业内人士表示可能性极低。广州餐饮界资深人士伍文辉对记者表示，如果收集客人喝剩下的酒来造假，不仅量小，也比较麻烦。这种造假的成本比通用的买低档酒仿高档酒的成本要高，不可能批量生产。

    广州酒家集团总经理助理赵利平则表示，广州酒家目前已经制定了一套酒水回收规范。他告诉记者，洋酒价格较高，一般喝不完客人都会带走或者寄存。与此同时，酒楼工作人员开酒后会将瓶塞毁坏使其不能重复使用，如杯中有剩余酒也当做垃圾处理掉。

    针对新造假方式，消费者张先生表示，以后在外喝酒会注意将喝剩的酒倒掉，杜绝后患。

    “回收酒”是极端现象？

    专家认为，“回收酒”这一情况在目前来说是极端现象，极少出现。广东酒业协会秘书长彭洪认为，这样的情况较少，不足以形成产业链。同时他表示，酒的鉴别相对复杂、专业，一般的消费者可以从瓶身的标识、封口进行初步判断，一般标识模糊不整洁的，封口有撕裂过的痕迹的，都应该谨慎。

    广东同益律师事务所孔源律师表示，消费者可以《消费者权益保护法》相关规定，要求双倍赔偿。此外，消费者也可以向工商管理部门和酒类专卖管理局进行投诉，对其处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。