市场聚焦

    在夏季消费高峰叠加中秋备货双重因素带动下，自7月中旬起，糖市延续小幅反弹行情超过一个月。近期，随着中秋备货接近尾声，外盘糖价的大幅回落给予郑糖一次打击。8月16日，郑糖创下5110高点，但在之后的3个交易日里下跌百余点。在云南，对于众多糕点企业而言，糖价较低使得生产成本有所降低，可低迷的糖市让糖商损失惨重。

    供过于求导致糖贱

    据悉，市场对全球糖市的过剩预测尽管从前期的1000万吨左右降至目前300万吨水平，但期末库存仍将继续创新高，超过7000万吨水平。巴西供应压力也将逐渐向市场蔓延，原糖或再度下跌至前期15.93美分的低位。

    云南省糖业协会相关负责人表示，历时192天的云南省2012/13年生产榨季已于6月21日结束，食糖产量224.19万吨创下历史新高。数据显示，2012/13年榨季云南甘蔗收榨面积475.83万亩，入榨甘蔗1758.34万吨（上榨季入榨甘蔗1600.31万吨），产糖224.19万吨（上榨季产糖201.37万吨），打破了此前最高云糖产量223.52万吨的纪录，创下历史新高。

    2013年雨季提前，旱情得到初步缓解、甘蔗有效种植面积的增加及产糖率的提高，是云糖产量大幅增加的主因。产量大增直接导致今年食糖价格萎靡。

    中秋难改行业颓势

    每逢中秋佳节，糖产业都会得以提振。今年行情如何呢？

    因中秋备货需求，供应压力暂未显现，同时因近期整体宏观氛围转好，资金大量流入大宗商品市场，几乎国内外所有商品都出现回暖走势，在此带动下，糖价也同样走出一轮上扬行情。但随着时间推移，中秋备货近尾声，进口的供应冲击逐渐增强。

    白糖行业分析师告诉记者，就8月20日行情来看，洲际交易所ICE原糖期货收盘继续大幅下挫，国内期货市场受此影响跟随下跌；目前主产区由于暂无明确消息指引，报价多跟随期货价格走低，主产区广西南宁主流报价在5370～5390元/吨，价格昨日下调10元/吨；云南昆明主流价格下跌20元/吨，报价在5300元/吨。

    外盘的大幅下挫给国内市场带来较大压力，价格多跟随下行，前期的涨幅慢慢消化。卓创预计，在暂无重大利好出台之前白糖市场将维持下行整理，但跌幅有限。

    并未影响月饼价格

    记者在昆明市官渡区小板桥骏骐干菜批发市场了解到，市场内多家食糖批发商关门歇业，糖价不断下滑，导致现货价格已经低于商家报价，每卖出一斤食糖都在损失。受糖价下跌影响，南宁糖业利润下滑严重，南宁糖业中报显示，其营业收入从去年同期的18.2亿元下降至今年上半年的17.3亿元，降幅超过5%；归属于上市公司股东的净利润从去年的亏损3200万元扩大至亏损1.19亿元，利润下滑幅度达到268%。

    2011年8月，由于糖价上扬，直接导致中秋月饼价格上调，幅度在10%～35%之间。月饼在制作过程中，除了面、馅料以及添加剂外，最主要的辅助材料是糖和油，两者的价格能占月饼的30%。

    采访中，不少糕点厂负责人表示，食糖价格下滑是事实，可是不会影响产品最终的上市价格。主要原因是，除了食糖外，其他生产成本都在增加。2013年糖价便宜了，但是坚果类（核桃、杏仁等）涨价了，面粉、豆沙等原料基本持平，因此整体算下来，月饼的原材料价格并没有太大波动。