发展于传统运输与仓储业务的现代物流，在行业发展与市场日益细分下，衍生出更加专业化的物流方向——生鲜物流。在生鲜瓜果、蔬菜、肉制品、禽蛋、速冻食品及某些医药、化工产品的供给都需要冷链保障，冷链的某一个环节发生断裂将影响产品的品质，进而影响到人们的生活质量和健康。一个好的物流公司一定要具备质量过硬的物流箱，像塑料折叠箱、塑料物流箱、折叠式物流箱等周转箱设备。

同时，中国庞大的市场需求与零售业的发达，要求对生鲜产品执行严格的物流供应标准，也进一步促进了冷链物流服务的发展。在冷链物流行业迎来巨大发展机遇的时刻，促进行业整体水平的提升，实现行业的崛起，大力完善冷链物流体系建设迫在眉睫。

生鲜食品加工配送由于商品的特殊性是物流系统中复杂程度最高、管理最难、服务水平要求最高的。生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。

生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”。

同时生鲜物流对物流周转设备又提出了更高的要求。由于水果，蔬菜，水产及肉类等生鲜对于新鲜的品质较高，周转箱设备除了安全卫生低温受限等要求之外，也对周转箱设备的抗菌，无味等品质提出了要求。专家提醒，生鲜物流时代机遇与挑战并存，物流供应商在选择周转箱等周转设备时须谨慎挑选，除了快，还要保证生鲜运输的每一个环节都安全可靠。