云南省市场监督管理局通报2019年金属茶具产品风险预警监测的情况。

产品基本情况

金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的茶具，也是我国最古老的一类日用器具之一。

金属茶具具有坚固耐用，表面美观的特点，受到越来越多的人青睐，尤其不锈钢茶具，携带方便，有一定的防腐蚀性，同时还有一定的保温效果，逐渐成为了人们出门随身携带及办公场所使用的首选容器。不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能。从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，不锈钢必须含有12％以上的铬。该类产品具有独特的强度、较高的耐磨性、优越的防腐性能及不易生锈等优良特性。正宗的不锈钢制品具有抗腐蚀、耐高温、光亮美观、强度高、经久耐用等特点。根据镍含量的不同，不锈钢主要分为“奥氏体”“奥氏体·铁素体”“铁素体”三类。

监测结果分析

本次监测，范围覆盖了云南省昆明、玉溪、红河、大理、普洱、西双版纳、临沧等7个州（市）的超市、个体经营户和生产企业，共计55家，所检样品中安全指标较好，发现的主要问题是个别不锈钢制品基材化学成分不合格。主要原因是：锰金属比镍金属成本要低得多，部分商家为谋取更高的利益以次充好，鱼目混珠，用高锰钢材料冒充不锈钢材料进行制作加工，并在标识中打上“食品级304”字样。

消费提示

消费者在选购金属茶具产品时，注意查看标签、标识上是否标注相应国家标准及基材牌号。304不锈钢含锰量更少，铬、镍含量较多，相应的耐腐蚀性更强，选用304不锈钢更加安全。在使用中注意以下几点：一是不可长时间盛放酸性物质，如果长时间盛放，则这些金属茶具会与电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来，损坏身体健康。铜、锡、银茶具在接触酸性溶液后，会加快表面氧化过程，失去光泽；二是洗涤时请注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分以及含研磨剂的洗涤液、钢丝球（刷辊球）、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面；三是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，因为这些物质都是强电解质，同样会与这些金属起电化学反应；四是不锈钢茶具空烧会造成茶具表面镀铬层的老化、脱落，铜、锡、银茶具导热系数较高，使用时应避免烫伤。